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黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎？
康健雜誌作者林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年8月24日 上午11:47
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黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎
有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服，該如何避免？
避免喝咖啡傷胃，飯後喝比較好
有時，喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀，因此常有「黑咖啡傷胃」的說法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？
答案是錯。
國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出，咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌，引發不適，再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌，使它比較鬆弛，導致胃食道逆流，無論是加牛奶或糖分都不能緩解。
除了咖啡因之外，近年來科學家也發現，咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質，研究過程中還意外找到一種活性物質ＮＭＰ（N-methylpyridium），可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力，降低胃部不適。
有趣的是，ＮＭＰ在咖啡生豆中不存在，須透過烘焙的程序才能產生，且烘焙得愈深，含量愈多，這也意味著， 喝深焙咖啡比較不傷胃。另外，容易造成胃部不適的酸性物，在深焙豆的含量較少。
主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙（Veronika Somoza）指出，深焙咖啡中ＮＭＰ含量可能是淺焙的兩倍以上。
改變喝咖啡時間，不空腹喝咖啡，或許是個好方法，不但較不傷胃，咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用，一舉兩得。
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>鉅亨網編譯林鼎為 綜合外電
媒體《CNBC》報導，隨著科技巨擘蘋果 (Apple Inc.) ( (US-AAPL) ) 越來越看重中國大陸市場，目前也約有 1/4 的營收來自中國大陸。然而，在中國大陸經濟成長出現麻煩，陷入 GDP 保 7% 的保衛戰，市場難掩憂慮，也使得蘋果股價在上週五 (21日) 重挫近 4% 。
另外， iPhone 今年銷售量約增加 67% ，而 iPhone 更占蘋果整體獲利來源的高達 70% 。但專家認為，在中國大陸經濟前景烏雲密布的狀況下，消費水準恐怕會受到影響，連帶拖累明年的銷售業績。對此，投資銀行桑福德‧伯恩斯坦公司 (Sanford C. Bernstein) 的分析師 Toni Sacconaghi 就指出，若 iPhone 的銷售量下滑，蘋果股價也可能繼續採水。
近來，蘋果股價的跌勢相當令人憂心，與 52 週以來的高點相較，已大量失血超過 19.7% ，跌入所謂的「修正區」。雪上加霜的是，蘋果今年大張旗鼓進軍智慧型手錶市場，推出的 Apple Watch 至今也沒傳出好消息，增添蘋果獲利壓力。
誠然，這些產品目前對蘋果的獲利並不會帶來什麼致命性影響，不過 Sacconaghi 也指出，蘋果目前欠缺實質性的成功，投資人也殷殷期盼蘋果能推出另個具有相當潛力的產品，才能較為放心。然而， Sacconaghi 表示，從 Apple Watch 與 Apple Music 這 2 項新產品與新服務來看，蘋果是讓人有些失望； Sacconaghi 另指出， Apple Watch 可能還需要過個幾年，各方面功能大幅提升後，才有辦法帶來更大的市場。
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