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黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎？
康健雜誌作者林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年8月24日 上午11:47
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黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎
有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服，該如何避免？
避免喝咖啡傷胃，飯後喝比較好
有時，喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀，因此常有「黑咖啡傷胃」的說法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？
答案是錯。
國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出，咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌，引發不適，再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌，使它比較鬆弛，導致胃食道逆流，無論是加牛奶或糖分都不能緩解。
除了咖啡因之外，近年來科學家也發現，咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質，研究過程中還意外找到一種活性物質ＮＭＰ（N-methylpyridium），可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力，降低胃部不適。
有趣的是，ＮＭＰ在咖啡生豆中不存在，須透過烘焙的程序才能產生，且烘焙得愈深，含量愈多，這也意味著， 喝深焙咖啡比較不傷胃。另外，容易造成胃部不適的酸性物，在深焙豆的含量較少。
主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙（Veronika Somoza）指出，深焙咖啡中ＮＭＰ含量可能是淺焙的兩倍以上。
改變喝咖啡時間，不空腹喝咖啡，或許是個好方法，不但較不傷胃，咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用，一舉兩得。
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【充電車道邊開邊充】目前市面的電動車，除了特斯拉的Model S擁有300至400公里的續航里程外，其他多數都在200公里以下，而且充電站又不夠普及，對電動車的推廣來說是項挑戰。科技新聞網站《Wired》報導，英國交通部日前宣布一項計畫，將在高速公路上裝設無線充電車道，讓民眾一邊開電動車，就可以一邊充電。
英國將在境內高速公路底下，配備無線充電技術設備，也就是能充電的感應線圈，只要配有無線充電裝置的電動車，一路行駛在充電車道上，就能完成長途駕駛而不需任何充電站。交通部長瓊斯表示，政府已編列5億英鎊（約台幣240億元）的預算，將在未來花費18個月的時間進行測試，以了解實際充電效率等細節。
「我們正致力於在公路上推廣低排放的汽車。」英國公路局首席設計師威爾森指出，這項無線充電車道將有助於英國建立可持續性的電動車網絡，並徹底改變全國的運輸業。英國政府除了此項無線充電計畫外，也承諾在高速公路上每32公里就架設一個充電站，進行長遠的電動車推動計畫。
【辨識人臉提供照明】科技新聞網站《SlashGear》報導，德國漢堡港務局與網路系統商思科合作，花了4個月在漢堡港附近開創了1條智慧馬路，共連接鄰近3條道路與公鐵路兩用的易北河升降橋。智慧馬路兩側裝了能辨識人臉與車牌的攝影機，以及熱能感測器，可在行人或汽車經過時，啟動路燈提供照明，其他時間則關燈節能。
由於該智慧馬路靠近港口，路旁的各式環保用感測器會記錄各項環境資訊，並傳送到管理系統，用來分析港口的天氣、空氣品質與停泊條件。此外，易北河升降橋為了方便船隻通行，每日都需要耗費不少時間升降，時常影響鐵公路的運作，因此藉由感測器的資訊收集、評估及最佳化，能發揮平衡海陸交通的作用。
這項智慧馬路的運作測試計畫將持續到2016年4月，之後德國政府將視實驗成效，再決定是否將智慧馬路擴大應用到其他地區。
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