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黑咖啡傷胃,加牛奶就能改善嗎?
康健雜誌作者林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年8月24日 上午11:47
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黑咖啡傷胃,加牛奶就能改善嗎
有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服,該如何避免?
避免喝咖啡傷胃,飯後喝比較好
有時,喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀,因此常有「黑咖啡傷胃」的說法,如果添加糖分或牛奶,是否就能改善?
答案是錯。
國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出,咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌,引發不適,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌,使它比較鬆弛,導致胃食道逆流,無論是加牛奶或糖分都不能緩解。
除了咖啡因之外,近年來科學家也發現,咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質,研究過程中還意外找到一種活性物質NMP(N-methylpyridium),可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力,降低胃部不適。
有趣的是,NMP在咖啡生豆中不存在,須透過烘焙的程序才能產生,且烘焙得愈深,含量愈多,這也意味著, 喝深焙咖啡比較不傷胃。另外,容易造成胃部不適的酸性物,在深焙豆的含量較少。
主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙(Veronika Somoza)指出,深焙咖啡中NMP含量可能是淺焙的兩倍以上。
改變喝咖啡時間,不空腹喝咖啡,或許是個好方法,不但較不傷胃,咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用,一舉兩得。
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新頭殼newtalk 2015.08.24 林立芸/綜合報導
根據外媒《Android Police》網站上的報導,一張麥當勞內部備忘錄的照片,間接洩露Android Pay有可能在8月26日於美國上線,屆時,美國的麥當勞將能夠同時接受Android Pay與Apple Pay兩種移動支付系統。
行動支付正快速蓬勃發展,早在今年初,Android Pay的消息就不曾間斷過,Android Pay正式在今年5月的Google I/O大會中亮相,目標是為了打造企業級用戶接入實體店或應用程序運行安全支付的「API接口」。
Google過去曾表示,Android Pay是美國支付實體店家及應用程式內消費最方便的方式,而過去幾年來,Google也已經協助消費者透過Google電子錢包和Instant Buy,支付實體及應用程式內的消費,也獲得不少正面的回饋。
Android Pay的手機感應與支付將更簡單,與Apple Pay類似,採用非接觸式支付,要求手機必須具備NFC(近場通訊)功能,並且運行KitKat或更高的版本系統。使用者只須解鎖並感應手機即可完成付費,目前在美國透過Android Pay接受感應式支付的店家有可口可樂、麥當勞、梅西百貨等數十家店家。同時,競爭對手Samsung Pay也預計在9月28日正式上線。
本文所附影片即傳在8月26日於美國上線的Android Pay,與Apple Pay類似,採用非接觸式支付,要求手機必須具備NFC(近場通訊)功能,並且運行KitKat或更高的版本系統。